A tojás főzése okoz-e fehérjeveszteséget?

Nem, a tojás főzése valójában növeli a fehérjetartalmát. A tojás főzésekor a fehérjék kémiailag olyan állapotba kerülnek, amelyet az emberi szervezet könnyebben felszív. Ennek eredményeként a főtt tojás valójában jobban emészthető és fehérjében gazdagabb, mint a nyers tojás.