A buggyantott tojás potenciálisan veszélyes élelmiszerek?

A buggyantott tojást vízben főzik, amelynek hőmérséklete a víz forráspontja alatt van. A baktériumok a tojások orvvadászatához használt hőmérsékleten is szaporodhatnak, és megfertőzhetik a tojásokat. A szalmonella a leggyakoribb baktérium, amely ételmérgezést okoz buggyantott tojásból. A szalmonella baktériumok olyan tüneteket okozhatnak, mint a láz, hányás és hasmenés.

A buggyantott tojás okozta ételmérgezés elkerülése érdekében fontos, hogy megfelelő hőmérsékletre főzzük. A buggyantott tojás belső hőmérsékletének legalább 145 Fahrenheit fokot kell elérnie. Élelmiszerhőmérővel ellenőrizheti a tojás belső hőmérsékletét.

Ezenkívül fontos a jó higiénia betartása a tojások kezelésekor. Mosson kezet a tojás kezelése előtt és után, és kerülje el a keresztszennyeződést azáltal, hogy a nyers tojást elkülönítve tartja más élelmiszerektől.