Növekszik vagy csökken a főtt tojás entrópiája?

Amikor egy tojást megfőzünk, a tojásfehérjében és a sárgájában lévő fehérjék kibontakoznak, és rendezetlenebbé válnak. Ez a rendellenesség növekedés az entrópia növekedésének felel meg. Ezenkívül a forrásban lévő víz gőzt hoz létre, amely tovább növeli a rendszer entrópiáját.