Miért szaga van a tojásnak?

A tojás szagát a tojáshéjon található baktériumok által termelt kénvegyületek, például hidrogén-szulfid és dimetil-szulfid felszabadulása okozza. Ezek a baktériumok a héjon lévő kis pórusokon keresztül bejuthatnak a tojásba, és bejutva szaporodhatnak és előállíthatják ezeket a vegyületeket. A szag gyakran jobban érezhető az idősebb tojásokban, mivel a baktériumoknak több idejük volt a növekedésre. Ezenkívül a megrepedt vagy sérült héjú tojások nagyobb valószínűséggel kapnak kellemetlen szagot a tojásba kerülő baktériumok megnövekedett mennyisége miatt. A tojás szagát az is befolyásolhatja, hogy a tyúk milyen táplálékot evett, mivel bizonyos takarmányok különböző kénvegyületek képződéséhez vezethetnek.