Hogyan vizsgálják a tojásokat repedések, gyenge héjak, törött sárgák és vérfoltok szempontjából?

A gyertyagyújtás a tojás repedéseinek, gyenge héjának, törött sárgájának és véres foltoknak az ellenőrzése. Ez magában foglalja a tojást erős fény felé tartva, és elforgatva, hogy ellenőrizze a belsejét.

Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a tojások gyertyázásos vizsgálatának módját:

- Tojás elhelyezése :A tojást egy gyertyázógépbe helyezzük, amely erős fényforrást tartalmaz.

- Forgatás :A tojást finoman elforgatják a fényforrás előtt, így az ellenőr láthatja a belsejét.

- Repedések és gyenge héjak vizsgálata :A repedések vagy gyenge héjak sötét vonalak vagy árnyékokként jelennek meg a tojás felületén, amikor meggyújtják.

- Tört sárgája :A törött sárgája sötét, szabálytalan alakú területként látható a tojáson belül.

- Vérfoltok :A vérfoltok apró, vörösesbarna foltok vagy csíkok formájában jelennek meg a tojáson belül.

- Osztályozás és rendezés :A gyertyázási ellenőrzésen átesett tojásokat minőségük alapján osztályozzuk és ennek megfelelően válogatjuk. A repedt, gyenge héjú vagy törött sárgája tojásokat általában kidobják vagy feldolgozásra használják fel.

A gyertyázás a tojás minőség-ellenőrzésének elengedhetetlen része, és biztosítja, hogy a fogyasztók biztonságos, jó minőségű tojást kapjanak.