Mit tartalmaz a firenzei tojás?

Firenzei tojás buggyantott tojásból, spenótból és hollandi szószból álló étel, angol muffinon tálalva. Hasonló a bencés tojáshoz, de sonka vagy kanadai szalonna helyett spenótot használnak.

Hozzávalók:

* Angol muffin

* Vaj

* Tojás

* Fehér ecet

* Só és bors

* Friss spenót

* Hollandi szósz

* Reszelt parmezán sajt (elhagyható)

Utasítások:

1. Készítse elő az angol muffinokat: A muffinokat kettévágjuk, és aranybarnára pirítjuk.

2. Buggyózzuk meg a tojásokat: Forraljunk fel egy fazék vizet közepes lángon. Adjuk hozzá az ecetet és a sót a vízhez. Minden tojást törj fel egy kis tálba. Óvatosan csúsztassa a tojásokat a forrásban lévő vízbe. Főzzük a tojásokat 3-4 percig, vagy amíg a fehérje megdermed és a sárgája még folyós lesz.

3. Főzze meg a spenótot: Amíg a tojás sül, hevíts fel egy kis vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a spenótot, és addig főzzük, míg megpuhul. Sózzuk, borsozzuk.

4. Össze össze a tojásokat Firenze: Helyezzünk egy pirított angol muffin felét egy tányérra. A muffin tetejére teszünk egy kis spenótot, majd egy tojást, végül hollandi szósszal. Ismételje meg a többi muffinnal, tojással és hollandi szósszal.

5. Azonnal tálaljuk: Ízlés szerint megszórjuk reszelt parmezán sajttal. A firenzei tojásokat azonnal tálaljuk.