Hogyan lehet megállapítani, hogy egy tojás megromlott?

1. Szaglás :A rothadt tojásnak kifejezetten csípős és kellemetlen szaga van. Ennek ellenőrzéséhez törje fel a tojást egy tálba, és szagolja meg. Ha szaga van vagy kénes, jobb, ha kidobod.

2. Szín és textúra :A rothadt tojás enyhén fakó vagy szürkés-zöldes megjelenésű lehet, összehasonlítva a friss tojással, amelynek sárgája élénk narancssárga és tiszta, kemény fehér. A sárgáját is fel lehet törni és kiteríteni.

3. Lebegő teszt :Helyezze a tojást egy tál hideg vízbe. A friss tojásnak le kell süllyednie az aljára, és laposan kell feküdnie. A rothadt tojás a megnövekedett levegő miatt lebeghet a felszínen.

4. Gyertyázás :Tartsa a tojást erős fény előtt egy sötét szobában. Ha a tojás friss, akkor tiszta vörös fényt kell látnia. A rothadt tojás zavarosnak tűnik, vagy sötét árnyékok vannak benne.

5. Repedt vagy sérült héj :Ha a tojás repedéseket, szivárgást vagy sérült héjat tartalmaz, nagyobb valószínűséggel szennyeződik baktériumokkal, ezért el kell dobni.

Fontos megjegyezni, hogy még akkor is, ha a tojáson nincsenek nyilvánvaló romlási jelek, célszerű követni a dobozon feltüntetett „lejárati” vagy „megőrző” dátumot. Kétség esetén mindig biztonságosabb eldobni egy tojást, mint megkockáztatni egy romlott tojás elfogyasztását.