Mi történik egy tojással ecetben és fehérítőben 24 óra alatt?

Amikor egy tojást ecetbe teszünk, az ecetben lévő ecetsav reakcióba lép a tojáshéjban lévő kalcium-karbonáttal. Ez a reakció szén-dioxid gázt termel, ami a tojáshéj pezsegését és buborékosodást okozza. Idővel a tojáshéj teljesen feloldódik, így a tojásfehérje és a sárgája szabadon marad.

Ha fehérítőt adunk az ecethez, a reakció felgyorsul. A fehérítő erős oxidálószer, ami azt jelenti, hogy képes lebontani a tojáshéj atomjai közötti kötéseket. Így az ecetben lévő ecetsav könnyebben feloldja a tojáshéjat.

Néhány órán belül a tojáshéj teljesen feloldódik, a tojásfehérje és a sárgája szabaddá válik. A tojásfehérje kemény és gumiszerű lesz, míg a sárgája barnás színű lesz.

Ha a tojást 24 órán át vagy tovább az ecetes és fehérítő oldatban hagyjuk, a tojásfehérje és a sárgája végül lebomlik és teljesen feloldódik.

Itt van egy részletesebb magyarázat a kémiai reakciókról, amelyek akkor mennek végbe, amikor egy tojást ecetbe és fehérítőbe helyeznek:

* Az ecetben lévő ecetsav reakcióba lép a tojáshéjban lévő kalcium-karbonáttal, és szén-dioxid gázt termel. Ezt a reakciót a következő egyenlet ábrázolja:

```

CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2

```

* A szén-dioxid hatására a tojáshéj pezseg és buborékok keletkeznek.

* A fehérítő felgyorsítja a reakciót azáltal, hogy lebontja a kötéseket a tojáshéj atomjai között. Így az ecetben lévő ecetsav könnyebben feloldja a tojáshéjat.

* 24 óra vagy több óra elteltével a tojásfehérje és a sárgája végül lebomlik és teljesen feloldódik.

Ez a kísérlet nagyszerű módja a kémiai reakciók erejének bemutatására. Azt is bemutatja, hogyan lehet a mindennapi háztartási cikkekkel érdekes és tanulságos tudományos kísérleteket készíteni.