Hogyan pucolj meg egy padlizsánt?

1. Mosás és vágást :

- Öblítse le a padlizsánt hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.

- Vágja le a padlizsán mindkét végét.

2. Pontozza a padlizsánt :

- Helyezze a padlizsánt függőlegesen egy vágódeszkára.

- Használjon éles késsel sekély függőleges vágásokat a padlizsán külső héja mentén. Ügyeljen arra, hogy ne vágjon túl mélyre, csak a bőrön keresztül.

3. Gőz vagy mikrohullámú sütőben :

- Két módszerrel puhíthatod a bőrt:gőzöléssel vagy mikrohullámú sütővel.

a) Gőzölési mód:Tölts meg egy edényt néhány centiméter vízzel, és forrald fel. Helyezze a padlizsánt egy szűrőedénybe vagy gőzölő kosárba, és tegye a forrásban lévő víz fölé, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Fedjük le és pároljuk a padlizsánt 5-7 percig, vagy amíg gyengéd lesz, és a bőr ráncosodni kezd.

b) Mikrohullámú módszer:Helyezze az egész padlizsánt mikrohullámú sütőben használható edénybe. Fedje le az edényt műanyag fóliával, hagyjon egy kis nyílást a gőz távozásához. Mikrohullámú sütőben 3-5 percig, vagy addig, amíg a padlizsán puha lesz, ha finoman megnyomja.

4. Pucolot :

- A párolt vagy mikrohullámú sütőben a padlizsán héja megpuhul.

- Óvatosan vegye ki a padlizsánt az edényből vagy a mikrohullámú sütőből (óvatosan, mert forró lesz).

- Hagyja kissé lehűlni, hogy kényelmesen kezelje.

- Az egyik bemetszett végétől kezdve ujjaival finoman húzza le a bőrt. Húzza le a bőrt a padlizsán alja felé, körbejárva, amíg a teljes bőrt eltávolítja.

5. Öblítse le, majd szárítsa meget :

- Öblítse le a meghámozott padlizsánt hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a bőr vagy a törmelék maradékát.

- Törölje szárazra papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

Most a hámozott padlizsán készen áll a kívánt receptben való felhasználásra. Ne feledje, a padlizsán hámozása egy gyors és egyszerű folyamat, amely kényelmesebbé és élvezetesebbé teszi a padlizsán főzését és fogyasztását.