Miért betegít meg a tojás?

A tojás általában nem betegíti meg az embereket, kivéve, ha nyersen fogyasztják, vagy ha baktériumokkal, például szalmonellával szennyezik. A nyers vagy rosszul főtt tojás fogyasztása élelmiszer eredetű betegségekhez, például szalmonellózishoz vezethet, amely hasmenést, hasi görcsöket, lázat és hányást okozhat.

A lehetséges kockázatok elkerülése érdekében fontos, hogy a tojást alaposan megfőzzük. A tojások megfelelő főzése addig, amíg a sárgája és a fehérje meg nem szilárdul, elpusztítja a káros baktériumokat, és biztonságossá teszi azok fogyasztását. Ezenkívül a megfelelő élelmiszerkezelési gyakorlatok, mint például a tojás megfelelő hőmérsékleten való tárolása és a nyers hússal vagy baromfihússal való keresztszennyeződés elkerülése segíthet megelőzni a bakteriális fertőzést.