Mi az a palacsintafolt?

Palacsintafolt egy szórakoztató és egyszerű tudományos kísérlet, amely általános háztartási összetevőket használ. Ez egy nagyszerű tevékenység minden korosztály számára, és használható a polimerek és a térhálósodás tulajdonságainak bemutatására.

Anyagok:

* 1 csésze univerzális liszt

* 1 teáskanál sütőpor

* 1/4 teáskanál só

* 1 csésze víz

* 1/4 csésze növényi olaj

* 2 evőkanál cukor

* 1 teáskanál szódabikarbóna

* ételfesték (elhagyható)

Utasítások:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.

2. Egy külön tálban keverjük össze a vizet, az olajat, a cukrot és az ételfestéket (ha szükséges).

3. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje jól össze.

4. Egy kis tálkában oldjuk fel a szódabikarbónát egy evőkanál vízben.

5. Adjuk hozzá a szódabikarbóna oldatot a tésztához, és jól keverjük össze.

6. Öntsük a masszát egy kivajazott tepsire, és osszuk el egyenletesen.

7. Süssük előmelegített sütőben 200 °C-os sütőben körülbelül 10-12 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

8. Hagyja teljesen kihűlni a flubbert, mielőtt hozzáfogna.

Mi történik ebben a kísérletben?

Az összetevők összekeverésekor a sütőpor és a szódabikarbóna reakcióba lép a vízzel, és szén-dioxid-gázt képez. Ettől a gáztól a tészta megemelkedik és bolyhossá válik. Az olaj segít abban, hogy a tészta ne tapadjon a serpenyőhöz, a cukor pedig édességet ad.

A szódabikarbóna és a víz keveréke térhálósító szer. A keresztkötés olyan folyamat, amely magában foglalja a molekulák hosszú láncainak összekapcsolását, hogy hálózatot képezzenek. Ebben a kísérletben a szódabikarbóna és víz keveréke a lisztben lévő fehérjékben keresztkötéseket hoz létre, ami ragacsos, rugalmas anyag képződéséhez vezet.

A palacsintafolt nagyszerű példa arra, hogyan lehet egyszerű összetevőket felhasználni egy szórakoztató és tanulságos tudományos kísérlet létrehozására. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy megtanítsuk a gyerekeknek a polimerek tulajdonságait és a térhálósodást.