Mi a palacsinta eredete?

A palacsinta az ókori Görögországból származik, ahol "tagēnites" vagy "tēganitēs" (τηγανίτης) néven ismerték. Búzalisztből, olívaolajból, mézből, néha sajtból vagy fűszernövényekből készültek, és serpenyőben, nyílt tűzön főzték. A görögök gyakran mézes vagy sajtos palacsintát szolgáltak fel reggeliként vagy desszertként.

Az ókori rómaiaknak is volt egy változata a palacsintáról, amelyet "placentának" neveztek. Ezek hasonlóak voltak a görög tagēnitēshez, de gyakran élesztő alapú tésztával készültek, és különféle összetevőkkel, például sajttal, hússal vagy gyümölccsel megtölthetők. A placentae népszerű utcai étel volt Rómában, és gyakran árusították a piacokon.

A palacsinta továbbra is népszerű étel volt a középkorban és a reneszánszban, és végül elterjedt a világ más részein is. Európában a palacsinta hagyományos húshagyókeddi (vagy mardi gras) étel lett, és sok országban még mindig fogyasztják, hogy a böjti böjti időszak kezdete előtt felhasználják a gazdag összetevőket, például a tojást és a tejet.

Az Egyesült Államokban a palacsintát a korai európai telepesek vezették be, és hamar népszerű reggeli étel lett. Az amerikai palacsintákat jellemzően búzaliszt alapú tésztából, sütőporból és tejből készítik, és gyakran vajjal, sziruppal és egyéb feltétekkel tálalják.