Hogyan lehet sűrűbbé tenni a süteményt?

* Adjon hozzá több lisztet. Ez a legkézenfekvőbb módja a sütemények sűrűbbé tételének. Egyszerűen növelje a receptben előírt liszt mennyiségét 1/4-1/2 csészével.

* Használjon alacsonyabb fehérjetartalmú lisztet. Az univerzális liszt jellemzően kemény és lágy búza keverékéből készül, fehérjetartalma körülbelül 10-12%. A kenyérliszt viszont kemény búzából készül, fehérjetartalma körülbelül 12-14%. Ha alacsonyabb fehérjetartalmú lisztet használ, a cupcakes kevésbé fog megkelni, ami sűrűbb állagot eredményez.

* Használjon kevesebb sütőport vagy szódabikarbónát. A sütőpor és a szódabikarbóna egyaránt kelesztő, ami azt jelenti, hogy elősegítik a cupcakes megkelését. Ha kevesebb sütőport vagy szódabikarbónát használ, a cupcakes kevésbé fog megkelni, ami sűrűbb állagot eredményez.

* Adjon hozzá néhány nehéz összetevőt. Ide tartozhat például csokoládéforgács, dió vagy szárított gyümölcs. A nehéz összetevők megnehezítik a cupcakes-t, így sűrűbbek lesznek.

* A süteményt alacsonyabb hőmérsékleten sütjük. Ez segít elkerülni, hogy a cupcakes túlságosan megkeljen, ami sűrűbb állagot eredményez.

* Hagyja teljesen kihűlni a cupcakes-eket, mielőtt lekenné őket. Ez segít beállítani a cupcakes szerkezetét, és megakadályozza, hogy fagyos állapotban leengedjenek.

Ha követi ezeket a tippeket, könnyedén készíthet sűrűbb süteményt.