A tejszínhab szuszpenziós kolloid vagy oldat?

A tejszínhab hab, nem szuszpenziós kolloid vagy oldat. Úgy készül, hogy a levegőt kemény tejszínné verjük, ami hatására a tejszínben lévő fehérjék denaturálódnak és hálózatot képeznek a légbuborékok körül. Ez a fehérjehálózat megfogja a légbuborékokat, és megakadályozza azok kiszabadulását, így stabil habot hoz létre.