Hogyan készíted a calzone tésztát?

- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő

- 1 1/4 csésze víz (110-115°F)

- 1 teáskanál só

- 1 evőkanál barna cukor

- 2 evőkanál olívaolaj

- 3 csésze liszt

Utasítások:

1. Aktiválja az élesztőt. Egy állványos mixer edényében keverje össze az élesztőt és a meleg vizet. Hagyjuk állni 5 percig, amíg az élesztő felhabosodik.

2. Adja hozzá a többi hozzávalót. Adjuk hozzá a sót, cukrot, olajat és 2 csésze lisztet a tálba.

3. Keverje össze a tésztát. A tésztakampó-tartozék segítségével közepes sebességen keverje össze a hozzávalókat, amíg össze nem áll egy tésztát. A tészta legyen puha és enyhén ragacsos, de ne legyen túl nedves. Ha szükséges, adjunk hozzá 1 evőkanálnyi lisztet, amíg el nem éri a kívánt állagot.

4. Gyúrja össze a tésztát. Körülbelül 5 percig dagasztjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.

5. Hagyja megkelni a tésztát. A tésztát kivajazott tálba tesszük, nedves ruhával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

6. Púzza le a tésztát, és használja tetszés szerint. Ha a tészta megkelt, kilyuggatjuk, és tetszés szerint kettévágjuk. Nyújtsuk ki mindegyik felét 12 hüvelykes körré. Tedd meg kedvenc töltelékeddel, hajtsd félbe, és süsd meg recepted szerint.