Milyen tápanyagok találhatók a sütőporban?

A sütőpor nem biztosít jelentős mennyiségű tápanyagot. Elsősorban kémiai kelesztőanyagokból, például nátrium-hidrogén-karbonátból és savanyítószerekből, például monokalcium-foszfátból vagy nátrium-savas pirofoszfátból áll. Ezek az összetevők elősegítik a pékáruk felemelkedését azáltal, hogy folyadékokkal keverve szén-dioxidot bocsátanak ki.

Noha a monokalcium-foszfát jelenléte miatt nyomokban előfordulhatnak bizonyos ásványi anyagok, például a kalcium, a sütőpor elsődleges célja a kelesztés, nem pedig az, hogy jelentős tápértéket biztosítson.