Miért alap a szódabikarbóna?

A szódabikarbóna bázikus jellege a fő komponens nátrium-hidrogén-karbonát (NaHCO3) jelenléte miatt. Amikor a szódabikarbóna vízben oldódik, kémiai reakción megy keresztül, melynek eredményeként hidroxidionok (OH-) képződnek. Ezek a hidroxid-ionok adják a szódabikarbóna alapvető tulajdonságait.

Íme a szódabikarbóna vízben való oldásának kémiai egyenlete:

NaHCO3 + H2O → Na+ + HCO3- + OH-

Ebben a reakcióban a vízmolekulák (H2O) reakcióba lépnek a szódabikarbónával (NaHCO3), és nátriumionokat (Na+), bikarbonátionokat (HCO3-) és hidroxidionokat (OH-) képeznek. A hidroxidionok jelenléte teszi lúgossá a szódabikarbónát.

Ismeretes, hogy a hidroxidionok negatív töltéssel rendelkeznek, és kémiai reakciókban hidrogénionokat (H+) tudnak fogadni. Ez a hidrogénionok befogadó képessége jellemzi a bázist. Ezért a hidroxidionok jelenléte az oldatban megadja a szódabikarbóna alapvető tulajdonságait.

A szódabikarbóna alapvető természetéből adódóan különféle alkalmazásokhoz használható, többek között sütőben kelesztőként, vízlágyítóként, természetes tisztítószerként és dezodorként.