Lisztezhetsz húst SR liszttel rakott sima helyett?

Nem. Az SR lisztet nem szabad rakott hús lisztéhez használni.

Az önkelesztő liszt egy kelesztőszert, általában sütőport tartalmaz, amely nedvességgel érintkezve aktiválódik. Amikor a húst SR liszttel meglisztezzük, majd egy serpenyőben megsütjük, a húsból és a főzőfolyadékból származó nedvesség aktiválja a kelesztőszert, amitől a liszt megemelkedik és habos lesz. Ez étvágytalan textúrát eredményezhet a rakottban.