Mivel helyettesítheti a lisztet?

A finomra őrölt mandulából készült mandulaliszt sok receptben helyettesítheti a teljes kiőrlésű lisztet. Jó fehérje-, rost- és egészséges zsírforrás, és enyhén diós íze van, ami javíthatja a pékárut.

2. Kókuszlisztet

A szárított kókuszhúsból nyert kókuszliszt rostokban és egészséges zsírokban gazdag. Enyhén édeskés, kókuszos ízű, és jól használható gluténmentes sütéshez. Mindazonáltal nagyon nedvszívó, ezért előfordulhat, hogy használatakor módosítani kell a folyadék arányát.

3. Csicseriborsó lisztet

A csicseriborsó liszt, más néven garbanzo babliszt, sokoldalú gluténmentes liszt. Finomra őrölt csicseriborsóból készül, és magas a fehérje-, rost- és vastartalma. Alkalmas lapos kenyér, palacsinta és egyéb sós ételek készítésére.

4. Rizslisztet

A finomra őrölt rizsből készült rizsliszt gyakori gluténmentes liszt. Enyhe ízű, és számos receptben felhasználható, beleértve a kenyereket, süteményeket és sütiket. Azonban nem olyan magas a fehérje, mint néhány más gluténmentes liszt.

5. Zablisztt

A finomra őrölt zabból készült zabliszt jó rostforrás, fehérje és béta-glükán, egy oldható rost, amely segíthet a koleszterinszint csökkentésében. Kenyér, palacsinta, süti készíthető belőle, enyhén diós ízű.

6. Burgonyalisztet

A szárított burgonyából készült burgonyaliszt jó keményítőforrás, szószok és mártások sűrítésére használható. Sütéshez is használható, de nem olyan sokoldalú, mint néhány más gluténmentes liszt.

7. Tápióka lisztet

A manióka gyökér keményítőjéből nyert tápiókaliszt sűrítőszer, pudingok, pudingok és szószok készítésére használható. Ezenkívül gluténmentes, és sütéshez is használható, de nem olyan tápláló, mint néhány más gluténmentes liszt.

A liszt helyettesítésekor ne feledje, hogy a pékáruk állagát és ízét befolyásolhatja. Célszerű kísérletezni a különböző lisztekkel és arányokkal, amíg meg nem találja a receptedhez megfelelő kombinációt.