Az univerzális liszt működik a magától kelő liszt helyett?

Az univerzális liszt a búzaliszt egy fajtája, amelyet általában főzéshez és sütéshez használnak. Kemény és lágy búza keverékéből készül, fehérjetartalma mérsékelt. Az önnövekvő liszt olyan lisztfajta, amelyhez sütőport és sót adnak. Ez azt jelenti, hogy gyors kenyerek és egyéb pékáruk készítésére használható anélkül, hogy további sütőpor és só hozzáadása szükséges.

Az univerzális liszt és a magától kelő liszt nem felcserélhető. Ha univerzális lisztet használ egy olyan receptben, amely magától kelő lisztet igényel, akkor sütőport és sót kell hozzáadnia a recepthez. A hozzáadandó sütőpor és só mennyisége a recepttől függ.

Általános szabály, hogy minden felhasznált univerzális liszthez 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót kell hozzáadnia. Fontos azonban, hogy figyelmesen olvassa el a receptet, és kövesse a konkrét utasításokat.

Ha nincs magától kelő lisztje, elkészítheti saját magát úgy, hogy minden csésze univerzális liszthez hozzáad 1 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót.