Hogyan készíti a Victoria pogácsát, és ha nincs magától kelesztő lisztje, használhatja a tervlisztet?

Hozzávalók:

- 2 csésze univerzális liszt

- 3 evőkanál cukor

- 2 teáskanál sütőpor

- 1/2 teáskanál szódabikarbóna

- 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 1 nagy tojás

- 1/2 csésze tej

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1/4 csésze apróra vágott szárított gyümölcs (például mazsola, ribizli vagy cseresznye)

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 200 C-ra (400 F fokra).

2. Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

3. Ujjaival dolgozza bele a vajat a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

4. Egy kis tálban keverjük össze a tojást, a tejet és a vaníliakivonatot.

5. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze. Ne keverje túl.

6. Hajtsa bele az apróra vágott aszalt gyümölcsöt.

7. A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és néhányszor óvatosan átgyúrjuk, amíg összeáll.

8. Verje ki a tésztát egy 1 hüvelyk vastag körbe.

9. 2 hüvelykes kekszvágóval vágja ki a pogácsákat.

10. Helyezze a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire.

11. Süssük 10-12 percig, vagy amíg a pogácsák aranybarnák és átsülnek.

12. Hagyja néhány percig hűlni a pogácsákat a sütőlapon, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.

Tippek:

- Ha nincs kéznél aszalt gyümölcs, kihagyhatod.

- A vajat botmixerrel vagy robotgéppel is belekeverhetjük a lisztes keverékbe.

- Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl a tésztát, mert így a pogácsa kemény lesz.

- A pogácsákat aranybarnára sütjük és átsül. Ha a pogácsák alulsültek, a közepe tésztaszerű lesz.

- Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni a pogácsákat.

Használhatok sima lisztet önnövekvő liszt helyett?

Ha nincs kéznél önkelesztő liszt, használhatunk sima lisztet. A lisztes keverékhez azonban hozzá kell adni 2 teáskanál sütőport és 1/2 teáskanál sót.