Mennyi sütőport kell használni 100 kiló liszthez?

100 kiló lisztből készült kenyértésztához ne használjon sütőport. A sütőpor a sütéshez használt kémiai kelesztőszer, de a kenyértésztához általában élesztőt használnak kelesztőként. Az élesztő egy mikroorganizmus, amely elfogyasztja a tésztában lévő cukrokat, és szén-dioxid-gázt termel, amitől a tészta megkel. A sütőpor szódabikarbónát, egy lúgos vegyületet tartalmaz, amely savas összetevőkkel reagálva szén-dioxidot termel, de nem használják általában kenyértésztában, mert kellemetlen ízt kölcsönözhet.