Mikor használták először a lisztet?

A lisztet az emberek évezredek óta használják. A lisztgyártás legkorábbi bizonyítékai a neolitikumból származnak (Kr. e. 10 000-4 000), amikor az emberek kőmozsárral és mozsártörővel elkezdték lisztté őrölni a vadon élő gabonákat. A bronzkorra (Kr. e. 3000-1200) a lisztgyártás kifinomultabbá vált, kifejlődtek a vízüzemű malmok, és sziták segítségével választották el a lisztet a korpától. A középkorban (i.sz. 5-15. században) a liszt alapvető élelmiszer volt Európában, és különféle kenyerek, sütemények és egyéb péksütemények készítéséhez használták fel.