Hozzáadhatsz szódabikarbónát, hogy jobban megkeljen a sütemény?

Nem, a szódabikarbóna hozzáadása nem emeli meg jobban a tortát. A szódabikarbóna bázis, és reakcióba lép a süteménytésztában lévő savakkal, szén-dioxid-gázt és vizet termelve. A sütőpor viszont egy kelesztőszer, amely bázist (szódabikarbónát) és savat is tartalmaz. Amikor a süteménytésztához sütőport adnak, a szódabikarbóna reakcióba lép a savval, szén-dioxid-gázt képezve, ami a sütemény megemelését idézi elő.