Mit jelent a langyos hőmérséklet sütés közben?

A sütés során a langyos hőmérséklet olyan hőmérsékletet jelent, amely enyhén meleg tapintású, jellemzően 90 és 110 Fahrenheit (32 és 43 Celsius fok) között van. Gyakran használják a víz vagy a tej hőmérsékletének leírására az élesztő aktiválásakor, mivel meleg környezetet biztosít az élesztő fejlődéséhez és a jelenlévő cukrokkal való táplálékhoz. A langyos vizet a zselatin és a csokoládé feloldására is használják, így biztosítva a sima és konzisztens keveréket anélkül, hogy túlmelegedne vagy károsítaná az összetevőket.