Mivel helyettesítheted az élesztőt, hogy megkeljen a tészta?

* Szódabikarbóna és ecet . Ez egy gyakori kelesztőszer, amelyet sok receptben használnak. Úgy működik, hogy szén-dioxid gázt hoz létre, amikor a szódabikarbóna és az ecet reakcióba lép egymással. Ez a gáz megemeli a tésztát.

* Sütőpor . A sütőpor egy élesztő, amelyet szódabikarbónából, tartárkrémből és kukoricakeményítőből készítenek. Hasonlóan működik, mint a szódabikarbóna és az ecet, de stabilabb, és nem igényel savas összetevőt az aktiváláshoz.

* Kovászos előétel . A kovászos előétel egy kelt tészta, amelyet lisztből és vízből készítenek. Élő baktériumokat és élesztőket tartalmaz, amelyek szén-dioxidot termelnek, amikor a lisztben lévő cukrokkal táplálkoznak. Ez a gáz megemeli a tésztát.

* Kereskedelmi élesztő . A kereskedelmi élesztő egyfajta élesztő, amelyet laboratóriumban termesztenek, majd szárítanak. Számos kereskedelmi sütőipari alkalmazásban használják.