Mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között?

A szódabikarbóna és a sütőpor egyaránt kelesztő, de eltérő módon hatnak.

Szódabikarbóna bázis, és savakkal reagálva szén-dioxid gáz keletkezik. Ez a gáz megemelkedik a pékáruk. A szódabikarbónát savas összetevőkkel, például íróval, joghurttal vagy citromlével együtt kell használni, hogy működjön.

Sütőpor a szódabikarbóna és egy sav, például a fogkőkrém kombinációja. Amikor a sütőport vízhez adják, a sav és a szódabikarbóna reakcióba lépve szén-dioxid gázt termel. Ez a gáz megemelkedik a pékáruk. A sütőport nem kell savas összetevővel együtt használni, mert az már tartalmaz ilyet.

Íme egy táblázat, amely összefoglalja a szódabikarbóna és a sütőpor közötti fő különbségeket:

| Funkció | Szódabikarbóna | Sütőpor |

|---|---|---|

| Összetétel | Nátrium-hidrogén-karbonát | Nátrium-hidrogén-karbonát, sav és szárítószer |

| Reakció | Reagál savakkal, szén-dioxid gázt fejlesztve | Vízzel reagálva szén-dioxid gázt képez |

| Használja | Savas összetevővel együtt kell használni | Nem szükséges savas összetevővel együtt használni |

Általánosságban elmondható, hogy a szódabikarbóna a legjobban olyan receptekhez használható, amelyek savas összetevőt tartalmaznak, például írót, joghurtot vagy citromlevet. A sütőport leginkább olyan receptekhez érdemes használni, amelyek nem tartalmaznak savas összetevőt.

Íme néhány példa a szódabikarbónát használó receptekre:

* írós palacsinta

* Csokis keksz

* Sárga torta

Íme néhány példa a sütőport használó receptekre:

* Angyal étel torta

* Keksz

* Muffin