- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> Sütés technikák
Hogyan kell változnia a sütő hőmérsékletének, ha Pyrex-szel vagy kerámiával süt, szemben a fémmel?
A Pyrex és a kerámia sütőedények alacsonyabb sütő hőmérsékletet igényelnek, mint a fém sütőedények. Általában ajánlott a sütő hőmérsékletét 25 Fahrenheit-fokkal csökkenteni, ha Pyrex-szel vagy kerámiával süt.
* Sűrűség :A fém sűrűbb, mint az üveg vagy a kerámia, ezért hatékonyabban vezeti a hőt. A fém sütőedények esetében a sütő hőenergiájának nagyobb része nyelődik el és sugárzik az ételbe. Ezért a fém sütőedények gyakran magasabb sütőhőmérsékletet igényelnek, hogy ugyanolyan készenléti szintet érjenek el, mint a Pyrex vagy kerámia sütőedények.
* Hővezetőképesség :A pirex és a kerámia hővezető képessége viszonylag alacsonyabb a fémhez képest. Ez azt jelenti, hogy lassabban adják át a hőt. Az alacsony hővezető képesség lehetővé teszi, hogy az ételek fokozatosan és egyenletesebben melegedjenek fel Pyrex vagy kerámia sütőedényben, ami csökkenti a túlsütés vagy megégés kockázatát.
* Vastagabb falak :A Pyrex és a kerámia sütőedények falai gyakran vastagabbak a fém sütőedényekhez képest. Ez a vastagság szigetelést biztosít, amely lelassíthatja a hőátadást, és segít fenntartani a stabilabb hőmérsékletet a sütőedényben.
* Szín :A sütőedény színe is szerepet játszhat. A sötét színű sütőedények hatékonyabban veszik fel a hőt, mint a világos színű sütőedények. Ha sötét Pyrex vagy kerámia sütőedényt használ, előfordulhat, hogy még egy kicsit csökkentenie kell a sütő hőmérsékletét, hogy elkerülje a túlsütést.
Sütés technikák
- Meddig fog Sugar Cream Pie Tartsa?
- Hogyan készítsünk sütiket Protein Powder
- Hogyan kell sütni mérése nélkül csészék (6 lépés)
- Sütés adzuki
- Azt jelenti, hogy a barázdákat összehajtogatják a tészt…
- Hogyan készítsünk Gum Paste Állatok
- Hogyan kell helyettesíteni joghurt Vaj
- Hogyan készítsünk egy borsmenta kivonat póttag
- Főzni csirke grillsütő kemencében
- Hogyan tartsuk Mazsola leessen a végére egy Cake