A tortaforma kikenése növeli a súrlódást?

A súrlódás az az erő, amely ellentétes két érintkező tárgy egymáshoz viszonyított mozgásával. Ha egy tortaformát kivajaz, akkor csökken a súrlódás a tepsi és a torta tészta között. Ez lehetővé teszi, hogy a süteménytészta könnyebben és egyenletesebben áramoljon a formába, ami simább, egyenletesebb tortát eredményez.