Ha a recept tejet igényel, és savanyú, hogyan változtassa meg a sütőporos szódát?

Íme egy egyszerű ökölszabály:minden 1 csésze savanyú tejhez további 1/4 teáskanál szódabikarbónát kell hozzáadni. Tehát, ha egy recept 1 csésze tejet ír elő, adj hozzá 1/4 teáskanál szódabikarbónát. Ha 2 csésze tejet igényel, adj hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbónát és így tovább.

Amikor szódabikarbónát adunk a savanyú tejhez, óvatosan keverjük hozzá, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez segít biztosítani, hogy a szódabikarbóna egyenletesen oszlik el a keverékben, és hogy a végtermék egységes állagú legyen.

Ne felejtse el felére csökkenteni a receptben szereplő sütőpor mennyiségét, mert a szódabikarbóna kelesztőként működik.

Például, ha az eredeti recept 1 teáskanál sütőport ír elő, akkor csak 1/2 teáskanál sütőport használjon.

Íme egy példa arra, hogyan módosíthatja a sütőpor receptjét savanyú tej felhasználására:

Eredeti recept:

- 1 csésze (240 ml) tej

- 1 teáskanál sütőpor

- 1/2 csésze (120 ml) tejföl

- 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj

- 1 tojás

- 1 csésze (240 ml) univerzális liszt

- 1/4 csésze (60 ml) cukor

A savanyú tejhez igazított recept:

- 1 csésze (240 ml) savanyú tej

- 1/2 teáskanál sütőpor

- 1 teáskanál szódabikarbóna

- 1/2 csésze (120 ml) tejföl

- 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj

- 1 tojás

- 1 csésze (240 ml) univerzális liszt

- 1/4 csésze (60 ml) cukor