Mi a teendő, ha sűrű a muffintészta?

- Ne keverje túl a tésztát. A túlkeverés glutént fejleszt a lisztben, így a tészta kemény lesz. Csak addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek.

- Adjon hozzá egy kevés folyadékot. Kezdje egy-két evőkanál tej, víz vagy gyümölcslé hozzáadásával. Addig keverjük a folyadékkal, amíg a tészta sima nem lesz.

- Hagyja pihenni a tésztát. Ha hagyjuk a tésztát néhány percig pihenni, a liszt felszívja a folyadékot, a glutén pedig ellazul, ami megkönnyíti a tészta feldolgozását.

- A muffintésztát kanállal kanalazd a muffinsütőbe ahelyett, hogy kiöntöd. A tészta kikanalazásával elkerülhető, hogy légzsákok képződjenek a muffinokban.

- Sütd meg a muffinokat a recept utasításai szerint. Ne süsse túl őket.