Mennyi ideig tart a zeller megpenészedése?

A zeller megpenészedéséhez szükséges idő számos tényezőtől függően változhat, beleértve a következőket:

- Hőmérséklet:A penész meleg, párás környezetben fejlődik. A penészesedés ideális hőmérséklete 20 és 30 °C között van. Ha a zellert 4 °C-on vagy az alatti hőmérsékleten tárolják, a penészesedés jelentősen lelassul.

- Nedvességtartalom:A penésznek nedvességre is szüksége van a növekedéshez. A zeller természetesen magas víztartalmú, ezért hajlamos a penészgombák elszaporodására.

- Levegőkeringés:A jó levegőkeringés segíthet megakadályozni a penészgomba kialakulását azáltal, hogy eltávolítja a nedvességet a zeller körül.

- Zeller típusa:Egyes zellerfajták jobban ellenállnak a penészesedésnek, mint mások. Például a Pascal zeller általában jobban ellenáll a penésznek, mint a fejzeller.

Normál szobahőmérsékleten (körülbelül 72 °F vagy 22 °C) a zeller jellemzően körülbelül egy hétig eltarthat, mielőtt elkezdene megjelenni a penész. Ha azonban a zellert hűtőszekrényben tároljuk, akár 3 hétig is eláll.

A zeller eltarthatóságának meghosszabbítása és a penészképződés megelőzése érdekében ajánlott hűtőszekrényben, 0 és 2 °C közötti hőmérsékleten, jó légáramlás mellett tárolni. Az is jó ötlet, hogy a zellert műanyag zacskóba vagy edénybe csomagolja, hogy segítsen megtartani a nedvességet.