Mióta létezik a vaj?

A vaj pontos eredete nem ismert, de úgy tartják, hogy először az ókori Mezopotámiában állították elő Kr.e. 4000 körül. A vajat a tej felforgatásával, majd a szilárd zsír elválasztásával készítették el a folyékony írótól. Főzészsírként és kenőcsként használták, emellett számos ókori közel-keleti étel fontos összetevője volt. A vajgyártás az évszázadok során elterjedt Európában és Ázsiában, és a középkorban a világ nagy részén elterjedt élelmiszer volt. A vajat ma is széles körben használják főzésben és sütésben, emellett népszerű kenőanyag.