Miért amorf szilárd a vaj?

A vaj nem amorf szilárd anyag. Víz, zsír és fehérjék heterogén keveréke, amely szobahőmérsékleten félig szilárd állagú. Az amorf szilárd anyagok viszont olyan szilárd anyagok, amelyek nem rendelkeznek határozott kristályszerkezettel, és az atomok vagy molekulák rendezetlen elrendezésével rendelkeznek. Az amorf szilárd anyagok példái közé tartozik az üveg és a műanyag.