Mi az a basted?

A főzés során a fásítás az a folyamat, amikor főzőfolyadékot vagy más folyadékot kefélnek, öntenek vagy kanalaznak az ételre főzés közben. Ez segít nedvesen tartani az ételt, megakadályozza a kiszáradást, és ízesít. A fásításhoz gyakran használt folyadékok közé tartozik az olaj, a vaj, a bor, a húsleves és a szószok. A rántást végezhetjük ecsettel, kanállal vagy erre a célra szolgáló fésülőeszközzel. A rántást gyakran használják húsok, szárnyasok és zöldségek főzésekor