Mi az a dörzsölt tészta módszer?

1. lépés:Gyűjtsd össze az összetevőket

- Liszt:kenyérliszt vagy univerzális liszt

-Cukor

-Só

-Víz

- vaj (hideg és apróra vágva)

-Élesztő

- Egy nagy keverőtál

- Fakanál vagy spatula

2. lépés:Keverje össze a száraz hozzávalókat

- Adjunk hozzá lisztet, cukrot és sót a nagy keverőtálba.

- Jól keverjük össze, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.

3. lépés:Adja hozzá a vajat

- A hideg, kockára vágott vajat a száraz hozzávalókat tartalmazó tálba csepegtetjük.

- Ujjaival dörzsölje bele a vajat a száraz hozzávalókba, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.

4. lépés:Adjon hozzá vizet és élesztőt

- Készítsen mélyedést a száraz hozzávalók és a vaj keverékének közepébe.

- Öntsük bele az élesztőt (ügyeljünk arra, hogy ne érjen közvetlenül a sóval), és fokozatosan adjunk hozzá vizet.

5. lépés:Keverje össze a tésztát

-A fakanállal vagy spatulával kezdjük el keverni a tésztát, fokozatosan keverjük a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz.

- A tésztát kézzel addig dagasztjuk, amíg összeáll és golyót nem kapunk.

6. lépés:Pihentessük a tésztát

- A tésztát kivajazott tálba tesszük, és tiszta konyharuhával letakarjuk.

- A tésztát 30 perctől 1 óráig meleg helyen pihentetjük, amíg a duplájára nem nő.

7. lépés:Formázza meg a tésztát és süsse meg

- Melegítse elő a sütőt a kívánt hőmérsékletre.

- A tésztát kiszaggatjuk, és két egyenlő részre osztjuk.

- Minden részből cipóformát formázunk, és kivajazott tepsibe rakjuk.

-Sütjük 30-40 percig, amíg a kenyér aranybarna kérgét nem kap, és koppintáskor üreges hangot nem kap.

A dörzsölt tészta módszerrel finom, péksüteményszerű kenyereket készíthet pelyhes állaggal és gazdag, vajas ízzel.