Mitől kel meg a tészta?

Élesztő. Az élesztő egy gomba, amely cukorral táplálkozik, és melléktermékként szén-dioxidot termel. Amikor az élesztőt a tésztához adják, az megemészti a lisztben lévő cukrot, és szén-dioxidot termel. Ez a gáz felbuborékol, és a tészta megemelkedik.