A süteménykeveréket süteményliszttel helyettesítheti?

A süteményliszt nem helyettesíthető sütőkeverékkel vagy univerzális liszttel. A süteményliszt egy finomra őrölt búzaliszt, amely alacsony fehérjetartalmú és magas keményítőtartalommal rendelkezik. Ez lágy és finom textúrát eredményez a süteményekben és más péksüteményekben. A sütőkeverékek viszont olyan száraz keverékek, amelyek tartalmazzák az adott pékáru elkészítéséhez szükséges összes összetevőt, például lisztet, cukrot, sütőport és sót. A kemény és lágy búza keverékéből készült univerzális liszt magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a süteményliszt, így jobb választás kenyerekhez, süteményekhez és más erősebb pékárukhoz.