Mi történik, ha önnövekvő lisztet használsz egy suszter receptben?

Az önnövekvő liszt sütőport és sót tartalmaz, amelyek a tészta kelesztőanyagai. Ha önkelesztő lisztet használ egy suszter receptben, akkor plusz kelesztőt ad hozzá a recepthez, amitől a tészta túlságosan megkelhet.

Ezenkívül az önnövekvő lisztet jellemzően finomabb őrlésű búzalisztből készítik, mint az univerzális lisztet, ami sűrűbbé teheti a susztert.

A legjobb eredmény érdekében használjon univerzális lisztet a suszter receptjében, és külön adja hozzá a sütőport és a sót. Így jobban szabályozhatja a receptben szereplő kovász mennyiségét, és elősegíti, hogy a suszter megfelelően keljen fel.