Mindenhez ugyanazt a típusú élesztőt használják?

Nem, különböző típusú élesztőket használnak különböző célokra. Az élesztők leggyakoribb típusai közé tartozik:

- Saccharomyces cerevisiae:Ez a legelterjedtebb élesztőfajta, amelyet sütéshez, sörfőzéshez és borkészítéshez használnak.

- Saccharomyces bayanus:Ezt az élesztőt sörfőzéshez használják, és arról ismert, hogy alacsonyabb hőmérsékleten erjed.

- Saccharomyces pastorianus:Ezt az élesztőt sörfőzéshez használják, és arról ismert, hogy tiszta ízprofilt hoz létre.

- Candida albicans:Ez az élesztő természetesen megtalálható az emberi szervezetben, és bizonyos orvosi alkalmazásokban használják.

- Pichia pastoris:Ezt az élesztőt az ipari biotechnológiában használják fehérjék és egyéb vegyszerek előállítására.

Minden élesztőfajtának megvannak a maga egyedi tulajdonságai, és az adott alkalmazásokhoz a legalkalmasabbak.