Hogyan lehet serpenyőben csirkét sütni, majd sütőben felmelegíteni anélkül, hogy megkeményítené?

Hozzávalók:

-4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vagy comb

-1/4 csésze univerzális liszt

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 2 evőkanál olívaolaj

Utasítások:

1. lépés:Készítse elő a csirkét:

- A csirkemellet vagy a combokat papírtörlővel szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

- Tedd őket egy nagy tálba, és ízesítsd a liszttel, sóval és borssal.

- Dobd rá a csirkét, hogy egyenletesen bevonja.

2. lépés:serpenyőben sütjük a csirkét:

- Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat.

-Amikor az olaj felforrósodott, óvatosan a serpenyőbe tesszük a csirkemelleket vagy a combokat.

-Körülbelül 3-5 percig sütjük mindkét oldalát, vagy amíg a csirke aranybarna és átsül.

- Tegye át a csirkét egy tányérra, és tegye félre.

3. lépés:Melegítse elő a sütőt:

- Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra (175°C).

4. lépés:Melegítse fel a csirkét a sütőben:

- A serpenyőben sült csirkemelleket vagy combokat egy tepsire helyezzük egy rétegben.

- Előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, vagy amíg át nem melegszik.

Tippek a serpenyőben sült csirke nedvesen és lágyan tartásához:

- Ne süsd túl a csirkét. Addig főzzük, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 74 °C-ot, nehogy kemény legyen.

- Használjon húshőmérőt a pontosság érdekében, vagy vágja be a csirke legvastagabb részét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy fehér és átlátszatlan.

- Tálalás előtt pihentessük a csirkét. Hagyja a csirkét néhány percig pihenni a főzés után, hogy a leve újra eloszlassa, ami lédúsabb és puhább húst eredményez.

- Fontolja meg a szósz vagy mártás hozzáadását. Ez segíthet nedvesen tartani a csirkét, és ízt adhat.

Újramelegítési tippek:

-Annak érdekében, hogy a csirke ne száradjon ki újramelegítéskor, öntsünk egy kevés folyadékot a tepsibe. Ez lehet víz, húsleves, vagy akár szósz vagy mártás.

- Fedjük le a tepsit alufóliával, hogy a csirke nedves maradjon.

- Melegítse újra a csirkét rövidebb ideig alacsonyabb hőmérsékleten. Ez segít elkerülni a túlsütést és a keményedést.

- Tálalás előtt ellenőrizze a csirke belső hőmérsékletét, hogy elérje a 165°F-ot (74°C).

Ha követi ezeket a tippeket, serpenyőben megsütheti a csirkét, majd újra felmelegítheti a sütőben anélkül, hogy feláldozná érzékenységét és nedvességét.