Amikor a konyhai dolgozók ételt készítenek, nagyon fontos, hogy megjelöljék azokat, amelyeket 24 óránál tovább tartanak. Az egészségügyi felügyelők azt akarják, hogy ne tároljanak potenciálisan veszélyes (TCS) élelmiszereket?

Az egészségügyi felügyelők azt akarják, hogy ne legyenek potenciálisan veszélyes (TCS) élelmiszerek, amelyeket négy óránál tovább szobahőmérsékleten tartanak.