Mit jelent az sr a főzésben?

Az "sr" az önálló felemelkedés rövidítése. Az önkelesztő liszt olyan lisztfajta, amelyhez kémiai kelesztőt, például sütőport adunk. Ez azt jelenti, hogy a lisztet további sütőpor vagy szóda hozzáadása nélkül használhatjuk pékáruk készítésére. A magától kelő lisztet gyakran használják kekszek, palacsinták és muffinok receptjeiben.