Tűzhely használatakor miért melegszik fel annyira az egész, hogy megégetheti?

Használat közben az egész kályhalap felforrósodik, mert a fűtőelem hővezetése és sugárzása átadódik.

- Vezetés: Amikor a hőt vezetés útján adják át, az közvetlenül az egyik tárgyról a másikra mozog fizikai érintkezés útján. Amikor egy edényt vagy serpenyőt helyez a tűzhely tetejére, a fűtőelem hője az edény alján keresztül vezet az ételbe. A hő egy része az edény oldalain is átáramlik, amitől a fogantyúk és a külső felületek felforrósodnak.

- Sugárzás: A vezetésen kívül a kályha tetejéről a hő is átadódik sugárzással. Sugárzás akkor következik be, amikor a hőenergia elektromágneses hullámok formájában minden irányban kifelé sugárzik. A fűtőelemből származó hő egy része infravörös (IR) sugárzássá alakul, amely anélkül tud haladni a levegőben, hogy fizikai érintkezésre lenne szüksége a tárgyak között. Ez az energia kisugárzik a tűzhely tetejéről, és felmelegítheti a körülötte lévő többi felületet, beleértve a közeli falakat, szekrényeket, sőt még a sütőt és a mikrohullámú sütőt is, még akkor is, ha azokat nem használják, így tapintásra melegek.