Mi a kemencés broiler célja?

A kemencés broiler célja az étel elkészítése úgy, hogy felülről magas hőhatásnak teszi ki. A sütés hasonló a grillezéshez, de nem nyílt lángon, hanem sütőben. A brojler magas hőmérséklete gyorsan megpirítja az ételt, ropogós külső réteget és puha belsőt hozva létre. A sütés jó módja annak, hogy olyan húsokat, halakat és zöldségeket főzzünk, amelyeknek jót tesz a magas hőfokon való főzés, például steakek, karaj és brokkoli.