- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> főzési technikák
Hogyan érheti el a legjobb hőmérsékletet és égési időt egy hengeres fatüzelésű kályhán?
1. Válassza ki a megfelelő fát :
- Használjon alacsony nedvességtartalmú (20% alatti) keményfát a legjobb égési minőség és hőteljesítmény érdekében.
- A közönséges keményfák közé tartozik a tölgy, a juhar, a hickory és a nyír.
2. Tegye be megfelelően a fát :
- A fahasábokat vízszintesen, keresztben egymásra rakva, légréseket hagyva közöttük a légáramlás elősegítése érdekében.
- Kerülje a kályha túlterhelését, mert ez korlátozhatja a levegő keringését, és nem hatékony égéshez vezethet.
3. Használja bölcsen a Kindlinget és a papírt :
- Helyezzen egy kis mennyiségű gyújtó- és száraz papírt a fahasáb alá, hogy gyorsan meggyújthassa a tüzet.
- Csak annyi papírt használjon, hogy meggyújtsa a tűzhelyet; kerülje a túlzott papírhasználatot, mert túl gyorsan éghet anélkül, hogy sok hőt termelne.
4. Állítsa be a szellőzőnyílásokat :
- Nyissa ki teljesen a szellőzőnyílásokat a kezdeti világítási fázisban, hogy megfelelő légáramlást biztosítson.
- Fokozatosan csökkentse a levegőbeszívást a tűz keletkezése után.
- Állítsa be a szellőzőnyílásokat az égési sebesség szabályozásához, találja meg az egyensúlyt a túl sok és a túl kevés levegő között a hosszabb égési sérülések eléréséhez.
5. A megfelelő vázlat fenntartása :
- Győződjön meg arról, hogy a kémény vagy a kályhacső tiszta és akadálymentes a jó huzat fenntartása érdekében.
- A jó huzat elősegíti a levegő beszívását a tűzhelybe, és elvezeti a füstöt és a füstöt.
6. Vegye fontolóra a tűzhely tervezését :
- Egyes hengeres fatüzelésű kályhák olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek javítják a hő megtartását, például terelőrendszerek vagy további hőcserélő csatornák.
7. Szigetelés :
- Győződjön meg arról, hogy a tűzhely megfelelően szigetelt, hogy minimalizálja a hőveszteséget és meghosszabbítsa az égési időt.
8. Tűzhely karbantartása :
- Rendszeresen ellenőrizze és tisztítsa meg a tűzhelyet, hogy eltávolítsa a hamulerakódásokat vagy eltömődéseket.
- Tartsa üresen és tisztán a hamutartót a levegőáramlás fenntartásához.
- Kövesse a gyártó utasításait a tűzhely megfelelő karbantartásához és tisztításához.
9. A tűzhely fűszerezése :
- Ha először használ új tűzhelyet, a gyártó előírásai szerint fűszerezze.
- A fűszerezés segít megkötni a festéket vagy bevonatot a tűzhelyen, és megakadályozza a kellemetlen gőzök kibocsátását.
10. Gyakorlat, türelem és megfigyelés :
- A tűzhely hatékony kezelésének megtanulása némi gyakorlást és megfigyelést igényelhet.
- Ügyeljen arra, hogy a kályha hogyan reagál a különböző fafajtákra, a töltési technikákra és a légáramlás beállítására.
Ne feledje, hogy minden kályha más és más, és a legjobb égés elérése érdekében szükség lehet némi változtatásra a működésben. Mindig tartsa be a gyártó utasításait és irányelveit az adott tűzhelyre vonatkozóan.
Étel, ital
- Hogyan készítsünk Beef Wellington (9 lépések)
- Gyümölcslé koncentrátum édesítőszerek vs. Cukor
- Hogyan készítsünk egy Ricotta Sajttorta
- Különbség Almond Bark & amp; Merülő Chocolate
- Hogyan készítsünk Növényi tálcák nagy tömegeket
- Hogyan fagyasztod le a sztuffolit?
- Sütés Tofu juthat a külső Ropogós
- Kellenek-e elemek egy könnyen süthető sütőhöz?
főzési technikák
- Hogyan Saute gerezd fokhagyma (4 lépés)
- Helyettesítői Demi Glace
- Mi a különbség a sütés, Sütés & amp; Roston?
- Can Chicken Cook a mikrohullámú & amp; Legyen Ropogós?
- Tudom használni Sütés Kakaó, hogy a csokoládé Ice Crea…
- Főzni füstölt csülök a Kakas-pot
- Hogyan készítsünk Joghurt mustármártással
- Milyen 4 előnye van az ételek főzésének?
- Hogyan finomra kell őrölni Celtic Sea Salt
- Ugye Drain a pác főzés előtt sertésborda?