Hogyan kell megfelelően felmelegíteni a szakét?

1. Válassza ki a megfelelő szakét. Nem minden kedvéért fűthető. Keresse a "junmai" vagy "honjozo" címkével ellátott szakét. Ezek a szakék jellemzően nagyobb százalékos rizsből készülnek, és alacsonyabb az alkoholtartalmuk, így melegítésre alkalmasabbak.

2. Válassza ki a megfelelő edényt. Használjon kerámiából vagy fémből készült hőálló edényt. Kerülje a műanyag vagy üvegedények használatát, mert hevítéskor megrepedhetnek vagy megolvadhatnak.

3. Adja hozzá a szakét. Öntsük a szakét az edénybe. Legfeljebb félig töltsük meg az edényt, mert a szaké felmelegszik.

4. Lassan melegítse fel a szakét. Tegye az edényt lassú tűzre, és forralja fel a szakét. Ne forraljuk fel a szakét, mert ezzel elpárolog az alkohol és tönkreteszi az ízét.

5. Élvezd a szakét. Ha a szaké forró, kis csészékben tálaljuk. Lassan kortyolgasd a szakét, és élvezd az ízeket.

Íme néhány további tipp a fűtés kedvéért:

* Ha ízesíteni szeretnénk a szakét, adhatunk hozzá egy kis mirint, cukrot vagy gyömbért.

* Mikrohullámú sütőben is melegítheti a szakét. Ehhez helyezze a szakét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse magas fokozaton 30 másodpercig, közben keverje meg.

* A szaké többször felmelegíthető és újramelegíthető. A legjobb azonban a szakét a melegítés után néhány napon belül elfogyasztani.