- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> főzési technikák
Mi a hőátvitel módja?
* Akkor fordul elő, ha két különböző hőmérsékletű tárgy közvetlenül érintkezik egymással.
* A hő áramlik a melegebb tárgyról a hidegebbre.
* A hőáramlás sebessége függ a tárgyak közötti hőmérséklet-különbségtől, az érintkező felülettől és az anyagok hővezető képességétől.
Konvekció
* Akkor fordul elő, amikor egy folyadékot (folyadékot vagy gázt) felmelegítenek, és melegebb területről hűvösebbre mozog.
* A felmelegedett folyadék felemelkedik, a hűtőfolyadék pedig lesüllyed.
* Ez konvekciós áramot hoz létre.
* A hőáramlás sebessége függ a folyadék és a környező környezet hőmérséklet-különbségétől, a folyadék sűrűségétől és a folyadék viszkozitásától.
Sugárzás
* Akkor fordul elő, amikor a hőt elektromágneses hullámok adják át.
* Minden tárgy elektromágneses hullámokat bocsát ki, de az átadott hő mennyisége a tárgy hőmérsékletétől függ.
* Minél magasabb egy tárgy hőmérséklete, annál több elektromágneses hullámot bocsát ki.
* A hőáramlás sebessége függ a tárgyak közötti hőmérséklet-különbségtől, a tárgyak felületétől és a tárgyak közötti távolságtól.
Previous:Víz kerül a marhahúsra a sütőben való főzéshez?
Next: Hogyan nyerhetsz több hozzávalót a Mi főz Jamie Oliver DS-sel?
Étel, ital
- Hogyan használjuk a légkeveréses sütő Whirlpool (4 lép…
- Hány wattot fogyaszt egy ventilátoros sütő?
- Hogyan keressünk szemek Paradise Spice
- A tojásverő kar?
- Hogyan lehet a tiszta Popcorn teáskanna (5 lépés)
- A különbség Mozzarella & amp; Monterey Jack sajt
- Hogyan Pácol germontól grillezéshez (5 lépés)
- Mikor a sók kiváló elektromos vezetők?
főzési technikák
- A legjobb módja annak Evés Pizza
- Hogyan Leveles Búza
- Hogyan Evés tészta
- Főzés egy kerámia cserép
- A különbségek Rácsok & amp; Pihék
- Hogyan vértezze fel kolbász (4 lépés)
- Hogyan készítsünk főzést a betakarítási holdon?
- Hogyan Forraljuk Káposzta és Ham (5 lépés)
- Hogyan Forraljuk Sűrített tej egy Can (5 lépés)
- Mit jelent a dupla serpenyő a főzés során?