Mennyi ideig kell áztatni a morzsagombát főzés előtt?

Főzés előtt nem kell áztatni. Sokan azonban az alábbi okok közül egy vagy több miatt választják az áztatást:

- Tisztítás:Az áztatás segíthet eltávolítani a szennyeződést, a szemcséket és a rovarokat, amelyek esetleg megbújtak a morel sapkájában.

- Rehidratáció:A Morel gomba alacsony nedvességtartalma miatt jellemzően meglehetősen száraz. Áztatásuk segíthet rehidratálni őket, így teltebbek és lédúsabbak.

- Ízfokozás:Vannak, akik úgy vélik, hogy ha sós vagy ízesített vízben áztatják a morelokat, az javíthatja az ízét.