Milyen hőmérséklet a biztonságos maghőmérséklet az ételek elkészítéséhez?

Baromfi:

- Egész baromfi (beleértve a pulykákat és csirkéket):165 °F (74 °C)

Őrölt baromfi :165°F (74°C)

Marha-, sertés-, bárány- és borjúhús (steak, karaj és sültek):

- Minimális belső hőmérséklet

- Ritka:125°F (52°C)

- Közepesen Ritka:54 °C (130°F)

- Közepes:60 °C (140°F)

- Közepes kút:150°F (66°C)

- Jól sikerült:71 °C (160°F)

Marhadarált, sertés-, bárány- és borjúhús :

- Minden darált húst legalább 71 °C belső hőmérsékletre kell sütni.

Halak és kagylók :

- Hal:belső hőmérséklet 63 °C

- Garnélarák, homár, rák, kagyló, osztriga, kagyló és fésűkagyló:145°F (63°C)

Tojásételek :

- 165°F (74°C) a készre

Maradékok:

- Melegítse fel a maradékot 74 °C-os belső hőmérsékletre.